pane e focacce

Buonasera a tutti!! Da un po' di tempo ero alla ricerca del famosissimo ghee, il burro indiano chiarificato, indispensabile per chi, come me, adora la cucina indiana e soprattutto il pane indiano e vuole cimentarsi nella loro preparazione. Finalmente,...

Buonaseeeera... é un po' che non facevo lavorare il mio Pippo (per chi non avesse idea di chi sia Pippo, è il mio lievito madre!!), così oggi ho prodotto una Treccia di pane bianco Ingredienti: 13g lievito madre, 600g farina 00, 300g acqua, 40g olio,...

Buongiorno a tutti!! Oggi vi pubblico la ricetta per i Panini alla noce moscata Ingredienti: 150g lievito madre, 250g farina 00, 200g circa acqua (se non avete il lievito madre, usate queste dosi: 18g lievito di birra, 350g farina 00, 250g acqua), 1 cucchiaino...

Buongiorno!! Oggi vi racconto cosa ho preparato ieri.. Con l'avvicinarsi della bella stagione (anche se oggi il tempo fa schifissimo..), mi sta tornando la voglia di sapori semplici, freschi. Insomma di tutti quei piatti che "svegliano" il corpo e la...

Buon pomeriggio a tutti!! Oggi ho prodotto questi semplicissimi e morbidissimi Panini al latte Ingredienti: 150g farina 00, 150g lievito madre madre (o 6g lievito di birra + 100g farina e 50g acqua), 2 cucchiaini zucchero, 2 cucchiaini sale, 1 cucchiaio...

Buonasera a tutti!! Oggi, dopo aver fatto un rinfresco a Pippo, il mio lievito madre, me ne sono ritrovata una quintalata!! Così, per farne fuori un po' senza rubare troppo tempo allo studio (=P), ho fatto questi: Panini ai pomodorini secchi Ingredienti:...

Buongiorno a tutti!! So perfettamente che mi odierete per l'ennesima ricetta di pane, ma mettetevi nei miei panni: da quando ho scoperto Pippo, il mio lievito madre, mi si è aperto un mondo!!! Non c'è giorno che non mi venga in mente un'idea nuova per...

Buonasera amici!! Eccovi le mie tortillas, prodotto di numerosi tentativi, che finalmente sembrerebbero andati a buon fine... Non vi pubblico anche la ricetta del Chili con carne che vedete in foto, perchè questa volta non l'ho fatto io.. La prossima...

Buonasera, amanti della cucina!! Il sole di questa bella giornata mi ha ispirata... Eccovi una ricetta che mi sa molto di primavera!! Margherite di pane integrale con lenticchie Ingredienti: 250g farina integrale, 250g farina 00, 1 bustina di lievito...

Buongiorno lettori!! Oggi ho messo di nuovo all'opera il mio lievito madre ed ecco cosa ho prodotto! Ciabatta con lievito madre Ingredienti primo impasto: 500g farina 0, 300g acqua tiepida, 350g lievito madre Ingredienti secondo impasto: 70g farina o,...