Top posts
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Cucina a 4 mani.. =D
Buonasera a tutti!! Oggi c'è stata una vera cooking session con la Sere... Ecco cosa hanno prodotto le nostre abili manine! Tagliatelle integrali con sugo ai peperoni Ingredienti: 2 peperoni rossi, 2 gialli, 6 pomodorini, 3 uova, 100g farina 00, 100g...
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Forno rovente
Buongiorno a tutti!! Mi scuso con voi lettori se la frequenza dei miei post è un po' diminuita, ma sono presa con la nuova avventura del tirocinio e vita domestica annessa, cosa che purtroppo mi lascia davvero poco tempo da dedicare ai miei amati fornelli!!...
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Sano, light e... buono!!
Buonasera a tutti!! Oggi, per esigenze di tempo (odio avere i minuti contati in cucina!!), ho dovuto andare sul semplice per preparare il mio pranzo... Questo non significa che ho rinunciato all'estetica nè tantomeno al gusto del piatto!! Il risultato...
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All around my kitchen..
Buonaseeera!! Oggi ho fatto lavorare i fornelli.. Finalmente dopo tanto, tanto, tanto tempo sono riuscita trovare il momento adatto per fare i Rosi Knödel, canederli dolci Ingredienti: 300g farina 00, 70g burro, 70g zucchero a velo vanigliato, 2 uova,...
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Indiano salutare
Buonasera a tutti!! Da un po' di tempo ero alla ricerca del famosissimo ghee, il burro indiano chiarificato, indispensabile per chi, come me, adora la cucina indiana e soprattutto il pane indiano e vuole cimentarsi nella loro preparazione. Finalmente,...
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Vento e sole nelle ossa
Buonasera a tutti! Oggi, finalmente, ho respirato un po' di aria primaverile, che ha risvegliato in me la voglia di piatti freschi e leggeri.. Eccovi la mia cenetta!! Insalata di farro con zucchine e gamberetti Ingredienti: 120g farro perlato, 2 zucchine...
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I piatti migliori nei momenti peggiori
Buonasera!! E chi dice che la cucina non è un antistress-antidepressivo naturale, non ha capito una beata fava! Si perchè, signori, i fornelli sono meglio del Prozac! Cucinare è davvero una forma d'arte... come i poeti scrivono i loro versi più ispirati...
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Ripieno è bello
Buongiorno!! Dopo una densissima settimana, riesco finalmente a trovare il tempo per il mio amato blogghettino e per voi lettori, ovviamente!! Purtroppo, ora che ho ricominciato il tirocinio non ho molto tempo per dedicarmici... abbiate pazienza, però,...
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Panini al latte
Buon pomeriggio a tutti!! Oggi ho prodotto questi semplicissimi e morbidissimi Panini al latte Ingredienti: 150g farina 00, 150g lievito madre madre (o 6g lievito di birra + 100g farina e 50g acqua), 2 cucchiaini zucchero, 2 cucchiaini sale, 1 cucchiaio...
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Lo so, sono monotona... ^_^
Buongiorno a tutti!! So perfettamente che mi odierete per l'ennesima ricetta di pane, ma mettetevi nei miei panni: da quando ho scoperto Pippo, il mio lievito madre, mi si è aperto un mondo!!! Non c'è giorno che non mi venga in mente un'idea nuova per...
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Treccia panosa =)
Buonaseeeera... é un po' che non facevo lavorare il mio Pippo (per chi non avesse idea di chi sia Pippo, è il mio lievito madre!!), così oggi ho prodotto una Treccia di pane bianco Ingredienti: 13g lievito madre, 600g farina 00, 300g acqua, 40g olio,...
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La domenica del fornaio.. =9
Buondì!! Oggi, dopo tanti piatti salutari, la mia pressante voglia di carboidrati (che mondo sarebbe senza??) mi ha spinto a fare queste cosucce... Panciabatta integrale ai semi di sesamo Ingredienti: 300g g farina manitoba, 200g farina integrale, 1 cubetto...
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Nuova veste per il pollo
Buongiorno lettori!! Oggi ho deciso che ero stufa di mangiare il solito petto di pollo ai ferri o pollo arrosto, così mi sono chiesta: quale potrebbe essere un modo per prepararlo, senza complicarmi troppo la vita e senza fare un piatto ipercalorico o...
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Cenetta curativa...=)
Buonaseeeraaa... Oggi vi voglio proporre una ricettina salutare, adatta per depurarsi senza fare la fame o rinunciare ad un piatto gustoso. Eccovi i Quadrucci in giallo Ingredienti: 250g ricotta, 100g parmigiano grattugiato, 2 uova, 2 bustine di zafferano,...
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muffins fondenti
Ciao a tutti!! Oggi vi pubblicherò una golosata pazzesca... La ricetta l'ho trovata qui e ve la riporto con gli accorgimenti che ho usato io nel prepararla: Muffins extra-chocolat Ingredienti: 220 g di farina, 120 g+q.b. per spolverare di zucchero, 2...
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Spezzatino domenicale
Buongiorno a tutti!! Oggi pomeriggio ho un esame da affrontare in università, quindi sarò ultrasintetica: Spezzatino di carni bianche con patate Ingredienti: 350g di polpa di vitello, 300g di petto di pollo, un pezzo di gambo di sedano, 1 carota, un pezzo...
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Orange delicious =9
Buonasera a tutti!! Eccovi la cenetta di sta sera... ultraleggera e davvero ottima! Filetto di merluzzo all'arancia con riso venere Ingredienti: 2 filetti di merluzzo, 2 arance, 1 cipolla, 2 foglie di alloro, 2 cucchiai d'olio, 200g riso venere, 1 bicchiere...
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Clafoutis Arance e Cioccolato di S. Valentino
Buonaseeera... Oggi, tornata a casa dopo l'esame, ho sentito il bisogno impellente di buttarmi in qualche ricetta nuova. Così eccovi questa torta veloceveloce, perfetta per un San Valentino dell'ultimo minuto. Le particolarità di questa torta sono una...
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Profumo di spezie
Buongiorno a tutti!! Oggi vi pubblico la ricetta per i Panini alla noce moscata Ingredienti: 150g lievito madre, 250g farina 00, 200g circa acqua (se non avete il lievito madre, usate queste dosi: 18g lievito di birra, 350g farina 00, 250g acqua), 1 cucchiaino...
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Risottino light ;)
Buongiooorno!! Oggi splende il sol.. e si fa sempre più impellente la voglia di caldo, d'estate, di costume e vacanze!! Come conciliare dunque l'amore per il cibo con l'eterna lotta contro cellulite e ciccetta (diciamocelo... in costume da bagno non è...
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Cambi di stagione
Ciao a tutti!! Oggi dalle mie parti è una giornata grigia e uggiosa, con un vento che ti porta via.. Così ho deciso di provare una ricettina a base di miele, che, come insegnano tutte le nonne di questo mondo, fa bene alla gola e rinvigorisce le difese...
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Apro il frigo e c'è l'eco
Buongiorno!! Vi è mai capitato di trovarvi a dover preparare qualcosa di commestibile per pranzo e non avere la benchè minima voglia di togliervi pigiama e babbucce a coniglietto per uscire a far la spesa?? Beh, grossomodo è quello che mi è successo stamattina......
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Profumo d'estate
Ciao a tutti!! Oggi dalle mie parti il sole era bello caldo e si respirava aria d'estate... Cosa c'è di meglio di una focaccia come questa?? Focaccia Mediterranea Ingredienti: 1kg farina 00, 50g lievito di birra fresco, 2 cucchiai di sale fino, 1 cucchiaio...
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Dolce ritorno
Buonasera, cari lettori!! Torno a scrivervi dopo una luuuuuunga pausa estiva: puntuale come ogni anno, al primo freddo si è ripresentata la mia sfrenata voglia di cucina!! =) Come prima preparazione per la nuova stagione, ho scelto questo dolce alle carote,...
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Il Paso nel cuore... =)
Buongiorno!! Oggi vi posterò la ricetta del Chili con carne, ispirata direttamente a quella de El Paso, un'istituzione per gli abitanti della Valtellina. Il Chili con carne è spesso spacciata per ricetta messicana, anche se in realtà deriva dal Ragout...