Tortillas!!! da urlo...

Pubblicato il da Kiaretta

Buonasera amici!!

Eccovi le mie tortillas, prodotto di numerosi tentativi, che finalmente sembrerebbero andati a buon fine... Non vi pubblico anche la ricetta del Chili con carne che vedete in foto, perchè questa volta non l'ho fatto io.. La prossima volta che ho un po' più di tempo lo preparo e poi vi faccio sapere! Intanto, a voi le mie

 

Tortillas bianche

 

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Ingredienti: 350g farina 00, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per pizza, 75g burro (la ricetta originale prevede lo strutto, ma io in mancanza di un prodotto di qualità a disposizione, ho preferito ripiegare sul burro..), 150g acqua bollente

 

Preparazione: Miscelare sale, farina e lievito. Sbriciolatevi dentro il burro a cubetti, fino aottenere un composto omogeneo e simile a pangrattato. Aggiungete l'acqua, amalgamando l'impasto (aggiungetela gradatamente, la farina non assorbe sempre la stessa quanttà d'acqua e quello che voi volete ottenere è un impasto morbido, non troppo appiccicoso). Formate dall'impasto dodici palline di uguale misura. Coprirle con un panno e lasciarle riposare 15 minuti. Trascorso questo tempo stendere ogni pallina con il mattarello fino a formare dei dischi dello spessore di circa 3 mm. Ungere leggermente una padella dal fondo pesante e scaldarla sul fuoco. Cuoce le tortillas da entrambi i lati finchè non si gonfieranno leggermente e saranno belle dorate. Farcirle a piacere e servire tiepide.

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Fatemi sapere se provate a farle e come vi vengono!! ^_^

 

Baciii..

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