Festeggiamo la festeggiata!!

Buongiooornooo...

Oggi vi scriverò la ricetta per la torta di compleanno che ho preparato per una mia amica ieri. Eccovi la

Torta Sole

Ingredienti per lo strato scuro: 40g mandorle tritate, 300g cioccolato fondente, 200g zucchero, 120g burro, 5 uova

Ingredienti per lo strato arancio: 200g cioccolato bianco, 12g gelatina in foglio, 4cucchiai panna, 3 tuorli, 80g zucchero a velo

Preparazione strato scuro: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e lo zucchero.

Montare le uova e lo zucchero anch'esse a bagnomaria, finchè non diventano spumose.

Unirvi 20g di mandorle tritate. Fuori dal fuoco amalgamare bene i due composti, senza smontare troppo le uova.

Imburrare una teglia a cerniera di 26cm di diametro e cospargere i bordi con 20g di mandorle tritate.

 Versate il composto di cioccolato nella teglia, cuoecete in forno a 180°per  30min. Una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare.

Preparazione strato arancio: fondete a bagnomaria il cioccolato. In una ciotolina d'acqua fredda, ammorbidite i fogli di gelatina, lasciandoli in ammollo per 10 minuti. Trascorso questo tempo, strizzatela e scioglietela in 4 cucchiai di panna tiepida. A parte, montate i tuorli con lo zucchero a velo.

A questo punto, amalgamate la panna con la gelatina al cioccolato fuso, poi versate a filo il composto ottenuto sui tuorli montati, fino a rendere il tutto molto omogeneo.

Versate infine questa crema sulla base al cioccolato fondente, decorate a piacere con mandorle in granella, riccioli di cioccolato, ecc.ecc. e riponetela coperta da pellicola in frigorifero per almeno 6 ore prima di servirla.

Cosa ne dite?? ^_^

Bacio!!