Top posts

  • Emmo'chimmeferma??

    01 aprile 2010 ( #Pane e focacce )

    Buongiorno!! Oggi ho fatto di nuovo lavorare Pippo, il mio lievito madre... Non avevo più pane in casa e mi sono detta: dov'è il problema!? Ci penso iooo... Detto fatto! ho trovato una ricetta interessante, fatta da Rossella (che ringrazio tantissimo!!)...

  • Riveduta e perfezionata... il lievito madre!!

    31 marzo 2010 ( #Impasti base )

    Buongiooorno... Oggi vi pubblicherò finalmente il risultato di una settimana di fatiche: il mio lievito madre!! Non è la prima volta che provo a farlo, ma in questa occasione ho seguito una nuova ricetta che ho trovato qui . Devo proprio dire che ora...

  • Ciabatte con Pippo

    03 aprile 2010 ( #Pane e focacce )

    Buongiorno lettori!! Oggi ho messo di nuovo all'opera il mio lievito madre ed ecco cosa ho prodotto! Ciabatta con lievito madre Ingredienti primo impasto: 500g farina 0, 300g acqua tiepida, 350g lievito madre Ingredienti secondo impasto: 70g farina o,...

  • Torte universitarie per cena tra amici

    02 aprile 2010 ( #Torte )

    Buona giornata a tutti quanti!! Questa sera sono stata invitata ad una cena da alcuni amici, che mi hanno incaricata di portare il dolce.. =9 No problem!! Ecco qui quello che ho combinato.. Torta Erna con cuore di crema Ingredienti per la torta: 270g...

  • Aria di primavera.. finalmente!

    05 aprile 2010 ( #Pane e focacce )

    Buonasera, amanti della cucina!! Il sole di questa bella giornata mi ha ispirata... Eccovi una ricetta che mi sa molto di primavera!! Margherite di pane integrale con lenticchie Ingredienti: 250g farina integrale, 250g farina 00, 1 bustina di lievito...

  • Lo so, sono monotona... ^_^

    07 aprile 2010 ( #Pane e focacce )

    Buongiorno a tutti!! So perfettamente che mi odierete per l'ennesima ricetta di pane, ma mettetevi nei miei panni: da quando ho scoperto Pippo, il mio lievito madre, mi si è aperto un mondo!!! Non c'è giorno che non mi venga in mente un'idea nuova per...

  • Panini ai pomodorini secchi

    14 aprile 2010 ( #Pane e focacce )

    Buonasera a tutti!! Oggi, dopo aver fatto un rinfresco a Pippo, il mio lievito madre, me ne sono ritrovata una quintalata!! Così, per farne fuori un po' senza rubare troppo tempo allo studio (=P), ho fatto questi: Panini ai pomodorini secchi Ingredienti:...

  • Orange delicious =9

    16 aprile 2010 ( #Piatti di pesce )

    Buonasera a tutti!! Eccovi la cenetta di sta sera... ultraleggera e davvero ottima! Filetto di merluzzo all'arancia con riso venere Ingredienti: 2 filetti di merluzzo, 2 arance, 1 cipolla, 2 foglie di alloro, 2 cucchiai d'olio, 200g riso venere, 1 bicchiere...

  • Panini al latte

    19 aprile 2010 ( #Pane e focacce )

    Buon pomeriggio a tutti!! Oggi ho prodotto questi semplicissimi e morbidissimi Panini al latte Ingredienti: 150g farina 00, 150g lievito madre madre (o 6g lievito di birra + 100g farina e 50g acqua), 2 cucchiaini zucchero, 2 cucchiaini sale, 1 cucchiaio...

  • I piatti migliori nei momenti peggiori

    20 aprile 2010 ( #Contorni )

    Buonasera!! E chi dice che la cucina non è un antistress-antidepressivo naturale, non ha capito una beata fava! Si perchè, signori, i fornelli sono meglio del Prozac! Cucinare è davvero una forma d'arte... come i poeti scrivono i loro versi più ispirati...

  • Cucina ultrarapida tra un'esame e l'altro

    15 aprile 2010 ( #Piatti di carne )

    Buongiorno a tutti!! Come fare a conciliare dodicimila impegni con una spasmodica voglia di metter mano ai fornelli?? Oggi ho risolto questo amletico dilemma con una ricettina rapidissima e molto gustosa: Straccetti di carne di cavallo alla salvia e aceto...

  • Mollo tutto e apro un ristorante

    17 aprile 2010 ( #Piatti di carne )

    Buongiorno a tutti!! Oggi sono in una fase che chi ama la cucina come me ha attraversato almeno una volta nella vita: al diavolo lavoro/studio noioso, libri, colleghi, eccecc!! Facciamo piazza pulita e ricominciamo da zero aprendo un bel ristorante!!...

  • Happy birthday to you!!

    18 aprile 2010 ( #Torte )

    Buonaseeeeera.. Oggi vi pubblico rapidissimamente la ricetta del dolce che ho preparato ieri per il compleanno di un mio amico!! Lo spunto l'ho preso da qui .. Torta angelica Ingredienti: 3 tuorli, 1 albume, 100 gzucchero, 4 cucchiai zucchero a velo,...

  • Primo giorno di ritiro-studio

    22 aprile 2010 ( #Antipasti )

    Buonasera a tutti!! Oggi ho prodotto, prodotto parecchio!! Panini di mais Ingredienti: 200g farina di mais, 100g farina integrale, 200g farina manitoba,30g lievito madre,1 cucchiaino di sale Preparazione: miscelare le tre farine, 2 bicchieri e mezzo di...

  • Festeggiamo la festeggiata!!

    25 aprile 2010 ( #Torte )

    Buongiooornooo... Oggi vi scriverò la ricetta per la torta di compleanno che ho preparato per una mia amica ieri. Eccovi la Torta Sole Ingredienti per lo strato scuro: 40g mandorle tritate, 300g cioccolato fondente, 200g zucchero, 120g burro, 5 uova Ingredienti...

  • Filetto my-way!

    24 aprile 2010 ( #Piatti di carne )

    Buongiorno!! Oggi vi pubblico la pietanza che ho preparato ieri sera a cena.. Filetto alla menta e vino rosso Ingredienti: 3 fette di filetto di manzo spesse, 600ml vino rosso, 4 cucchiai di menta secca o un rametto di quella fresca, 2 cucchiai di timo,...

  • Viva la semplicità!!

    27 aprile 2010 ( #Pane e focacce )

    Buongiorno!! Oggi vi racconto cosa ho preparato ieri.. Con l'avvicinarsi della bella stagione (anche se oggi il tempo fa schifissimo..), mi sta tornando la voglia di sapori semplici, freschi. Insomma di tutti quei piatti che "svegliano" il corpo e la...

  • Merenda profumata

    26 aprile 2010 ( #Pasticceria )

    Buongiorno!! Oggi vi propongo un'idea niente male per una merenda gustosa... Cupcakes mandorle e cannella Ingredienti: 160g farina 00, 80g lievito madre (oppure 50g farina, 30 acqua e 10g lievito in polvere per dolci da aggiungere agli altri ingredienti,...

  • Il Paso nel cuore... =)

    28 aprile 2010 ( #Salse e sughi )

    Buongiorno!! Oggi vi posterò la ricetta del Chili con carne, ispirata direttamente a quella de El Paso, un'istituzione per gli abitanti della Valtellina. Il Chili con carne è spesso spacciata per ricetta messicana, anche se in realtà deriva dal Ragout...

  • Cucina domenicale

    07 marzo 2010 ( #Torte )

    Buonaseraaaa!!! Oggi ho stracucinato!! Eccovi le mie pietanzine... ^_^ Tortellini di carne Ingredienti per la pasta: 250g farina 00, 250g farina di semola di grano duro, 5 uova, un bicchiere scarso di latte Ingredienti per il ripieno: 100g polpa di manzo...

  • Cooking fast&furious.. =D

    29 aprile 2010 ( #Torte )

    Buongiorno a tutti!! Oggi vi scrivo due ricettine davvero semplici e veloci, un primo e un dolce: Couscous con pomodori, carote e gamberetti Ingredienti: 160g couscous, 200g pomodorini, 2 carote, 150g gamberetti sgusciati, basilico fresco, 2 cucchiai...

  • Trovata!!

    30 aprile 2010 ( #Piatti di pesce )

    Buongiorno a tutti!! E' da tempo che cercavo in lungo e in largo la famosissima radice di zenzero, senza mai riuscire a trovarla!! Che mi evitasse apposta?? °_°? L'altro giorno alla fine l'ho scovata in un negozietto qui a Morbegno, così ieri sera ho...

  • Profumo di spezie

    01 maggio 2010 ( #Pane e focacce )

    Buongiorno a tutti!! Oggi vi pubblico la ricetta per i Panini alla noce moscata Ingredienti: 150g lievito madre, 250g farina 00, 200g circa acqua (se non avete il lievito madre, usate queste dosi: 18g lievito di birra, 350g farina 00, 250g acqua), 1 cucchiaino...

  • Tanti Auguri mamma.. =*

    06 maggio 2010 ( #Torte )

    Buongiorno a tutti!! Oggi vi scriverò la ricetta che ho usato per preparare la torta di compleanno per la mia mammina... BUON COMPLEANNO!! C'è qualcuno che dice che cucinare per le persone a cui si vuole bene è una delle più espressive forme di affetto.....

  • Indiano salutare

    07 maggio 2010 ( #Pane e focacce )

    Buonasera a tutti!! Da un po' di tempo ero alla ricerca del famosissimo ghee, il burro indiano chiarificato, indispensabile per chi, come me, adora la cucina indiana e soprattutto il pane indiano e vuole cimentarsi nella loro preparazione. Finalmente,...

<< < 1 2 3 4 > >>