Trovata!!

Pubblicato il da Kiaretta

Buongiorno a tutti!!

E' da tempo che cercavo in lungo e in largo la famosissima radice di zenzero, senza mai riuscire a trovarla!! Che mi evitasse apposta?? °_°?

L'altro giorno alla fine l'ho scovata in un negozietto qui a Morbegno, così ieri sera ho frugato nel web in cerca di una ricetta in cui poter usare questo mio nuovo magnifico ingrediente!! L'ho trovata qui e, ovviamente rivisitato, eccovi il mio

 

Polpo allo zenzero

 

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Ingredienti: 3 polipetti teneri, olio evo, 2 spicchi d'aglio, 3 foglie di alloro, 1 cucchiaino scarso di peperoncino, grattugiata abbondante di radice di zenzero, prezzemolo, timo, rosmarino, 1 bicchiere scarso di vino bianco

 

Preparazione: pulire i polipetti e tagliarli a tocchettini. In un tegame, coprire il fondo con l'olio e mettervi 1 spicchio d'aglio in camicia schiacciato e l'altro sbucciato. Soffriggere un poco, aggiungendo poi le altre spezie, senza farle bruciare. Soffriggere poi anche il polipo per qualche minuto, sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Versare 1 bicchiere d'aqua tiepida sul polipo, aggiustare di sale e proseguire la cottura. Per capire se la carne del polipo è pronta, provate ad infilzare con una forchetta: la consistenza non deve risultare gommosa, ma bella tenera. Se necessario, aggiungere altra acqua tiepida per non fare attaccare. Prima di servire, dare un ultima grattugiata di zenzero.

 

Davvero ottimo... Potreste poi servirlo con delle belle fette di pane casereccio tostate o con delle patate arrosto.

 

Bacino!!

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