Muffins 4 Breakfast

Pubblicato il da Kiaretta

Buongiorno, affamati lettori!!
Questa mattina ho approfittato dell'assenza di lezioni per invitare ad una colazione casa mia una cara amica che non vedevo da un po' di tempo... Così, per evitare di offrirle i soliti biscotti o cereali, ho deciso di preparare dei muffin belli caldi, l'ideale per iniziare bene la giornata!! ^_^

Eccovi la ricetta:

Muffins cocco, cacao e noci

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Ingredienti: 180g farina 00, 20g cacao amaro in polvere, 250ml latte, 50g farina di cocco, 1 uovo, 40g noci sbriciolate grossolanamente, 1 pizzico di sale,1 bustina di lievito,1 bustina di vanillina, 1 noce di burro e farina per gli stampini, cacao amaro per spolverare

Preparazione: In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale. Sempre mesclando con la frusta incorporare il burro fuso e il latte tiepido. A parte setacciare in un altro recipiente le polveri, farina, lievito, cacao, vanillina, e amalgamare poi anche la  farina di cocco. Sempre mescolando con la frusta, versare poco alla volta le polveri nel composto umido, facendo attenzione a non formare grumi. Incorporare da ultimo anche le noci sbriciolate grossolanamente. Accendere il forno a 160°. Imburrare gli stampini da muffin e infarinarli. Versarci dentro il composto per 2/3 della loro capienza  (così lievitando non "straborderanno"!) e spolverare con il cacao amaro: questo accorgimento finale creerà quell'effetto marmorizzato che ben si vede in foto, oltre a dare un tocco di "pastosità" al gusto del dolcetto. Infornare per 30/40 minuti:  se la cottura è ultimata, muovendo leggermente lo stampino dei muffin non noterete alcuno spostamento della massa del dolce, in caso contrario serve ancora  qualche minuto in forno (mi scuso per  la poca accuratezza dei tempi di cottura, però ho l'attenuante di essere costretta ad usare un forno vecchissimo, ancora a gas, e dover perciò andare sempre "a occhio" per capire se i cibi sono pronti o meno.. =_=').
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Pronti!!
Spero vi siano piaciuti... Se provate a rifarli, fatemelo sapere!! ^_^

Bacino*

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