Giornata superbiscottosa!!

Pubblicato il da Kiaretta

Buongiorno lettori!!
Oggi è giornata da biscotto.. Sapete quando vi svegliate con una voglia fissa in testa, che non riuscite proprio a togliervi? Ecco, questa mattina sono scesa dal letto pensando solo a questa ricettina (non sono riuscita a ricordarmi da dove l'ho presa... se qualcuno l'ha già vista su qualche sito/blog, me lo faccia sapere: io non voglio rubare i meriti di nessuno.. ^_^)!!

Biscotti con pistacchi, cocco e gocce di cioccolato fondente

IMG_2166.jpg

Ingredienti: 280g farina, 170g burro, 150g zucchero a velo, 30g zucchero, 2 tuorli, 60g pistacchi tritati, 60g cocco grattugiato, 60g gocce di cioccolato fondente, un pizzico di sale

Preparazione: Impastare il burro a temperatura ambiente con i due tipi di zucchero, incorporare l'uovo sbattuto e la farina setacciata. Infine impastare insieme anche la granella di pistacchio, il cocco grattugiato e le gocce di cioccolato. Stendere della pellicola trasparente sulla spianatoia, porvi al centro l'impasto e, aiutandovi con la pellicola, formare un cilindro di pasta. Metterlo per 2 ore in freezer, così da rendere più semplice la formatura dei biscotti. Trascorso questo tempo tagliare il cilindro in fette di circa 5mm di lato e porre poi questi su una teglia rivestita di carta da forno (distanziateli bene perch in cottura si allargano un po'..). Infornare in forno preriscaldato a 180° per 15  minuti, finchè non vedete che si scuriscono  un poco in superficie. Una volta cotti, lasciare che si raffreddino prima di spostarli dalla teglia.
IMG_2169.jpg

Da noi c'è il detto "Chi si loda s'imbroda", ma io ve lo dico lo  stesso: questi sono forse i migliori biscotti che io abbia mai fatto! =)

Provateli, poi ditemi!!

Bacii..

Con tag Pasticceria

Commenta il post

sere 03/27/2010 12:38


ciao kiaretta! sn venuti buonissimi qst biscotti, ho provato a farli anke cn noci, nocciole e mandorle al posto dl cocco e pistaccchi sn buoni anke csì! :P baci8


Kiaretta 03/27/2010 14:45


mmmh... gnammmm!!! posso immaginare... una volta o l'altra proverò anche io a farli con un mix di frutta secca... Tanto, come avrai notato, sono facilissimi da fare  e le possibili variazioni
sul tema sono un'infinità!! ^_^ bacino, sere!!